Brunello, ci costringi a cambiare i tuoi soprannomi. Il Brunello non è un vino tipico della Puglia. Come dovremmo chiamarti? “Nero di Troia”? Oppure “Beduino di meretrice”? O forse “Aleatico”? Beh per ora continuiamo a chiamarti Foxy.
L’ultimo prodigio di Foxy rimane nel comodo alveo del modernismo Pontifesso. Ci racconta infatti la bellezza del tarallo pugliese. Ci svela un piccolo segreto (il vino, come in un cerchio che si chiude) e conclude con il solito coinvolgimento del Papa (tanto per cambiare).
Imbarazzati, promettiamo di prepararci meglio e di rispondere con adeguati edittoriali al new deal Pontifesso. Stiamo ancora valutando chi saranno i collaboratori che si occuperanno della cucina. Pensavamo a Vissani.
Il link alla prodezza gastronomica:
http://www.pontifex.roma.it/index.php/opinioni/laici/5773-la-tecnica-del-tarallo-perfetto-unarte-la-bonta-del-pane-di-matera-i-cifarelli





